Strozzapreti all Arrabiata

Zutaten:

100G Strozzapreti Typ Masse

400g frisches tomatenpüree

6 knoblauchzehen in scheiben geschnitten

Kalabrische Pfefferflocken nach Geschmack

Oregano nach Geschmack

Frische Petersilie nach Geschmack

50g geriebener parmesan

Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer

Wie bereitet man dieses Rezept zu?

Den Teig in kochendem und gesalzenem Wasser bis "al dente" garen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.

Den Pfeffer auf den Oregano geben und gut umrühren.

Das Tomatenmark dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

Den gekochten Teig dazugeben und 2 Minuten gut umrühren.

Die gehackte Parmesan-Parmesan-Petersilie dazugeben und gut umrühren, bis sich der Käse auflöst.

Salz und Pfeffer stellen und dann servieren.